| La varietat Cabernet Sauvignon, de gran potència fenòlica, afruitada, carnosa i plena, agermanada amb l'Ull de Llebre, molt apreciada per la seva fragància i el seu color, donen cos a un cupatge rosat en què ressaltem les aromes de petits fruits vermells. A la boca és fresc i amb una moderada acidesa, ric, àgil i viu. Una gran fruitositat ens espera al postgust. Unes poques hores de maceració en fred del most amb les pells del raïm han permès extreure l'atractiu color que ens delecta la vista, i la solubilització de les substàncies saludables per al cos humà, tal i com la ciència ha demostrat. |