La estructura, el cuerpo y la complejidad del Xarel·lo, unidos por la elegancia, finura y sutileza del Montònec, a partir de un suave prensado, son elevados a la máxima expresión mediante la maceración en frío del mosto con las pieles de la uva, de forma que dan paso a una excelente solubilización de los aromas y componentes de la fruta de las cepas.

Servir fresco entre 4 ºC y 6 ºC, disfrutarlo con platos ligeros cómo el pescado, ensaladas y entrantes.