PRODUCTES ECOLÒGICS D'ALTA QUALITAT

El Vi Negre Ecològic LhEBLAN ha obtingut el premi "Estrella de Bronce" a la I Cata-Concurs Nacional d'Agricultura Ecològica celebrada a la ciutat de Lizarra (Estella).

En aquesta cata-concurs han participat més de 50 cellers i s'han presentat més de 170 mostres a concurs. El nivell de les mostres presentades ha estat molt elevat havent participat els catadors de major prestigi.

Per què realitzem elaboració ecològica?

Caves A.Vilamajó, ha aconseguit la certificació del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica, amb segell a nivell europeu, com a celler amb òptimes condicions per elaborar vins i caves ecològics.

Tots els nostres productes els elaborem al mateix celler, per tant apliquem els mateixos mètodes d'elaboració als productes certificats com a ecològics com als d'agricultura convencional. La diferència entre els nostres productes convencionals i els ecològics és únicament que en els cas dels ecològics el raïm és certificat com a ecològic i en el cas dels convencionals no.

Per tant hem començat una nova línia d'elaboració de productes sota la marca LhEBLAN, amb certificació ecològica que provenen de raïms d'agricultura ecològica als que apliquem els nostres mètodes tradicionals i naturals d'elaboració de productes.

Però què significa que un vi és ecològic?

El vi de cultiu ecològic és un producte natural elaborat de manera que s'obté un vi de màxima qualitat però essent alhora respectuosos amb el medi ambient. Per això en el cultiu de les vinyes ecològiques no s'utilitzen productes de síntesi que puguin malmetre el sòl.

Així mateix al celler on s'elabora el vi, la normativa ecològica limita l'ús de sulfurós (utilitzat per evitar possibles contaminacions oxidacions del vi) a la meitat, per aquest motiu al nostre celler treballem amb un nivell d'higiene molt elevat.

Per què consumir productes ecològics?

Tots els nostres productes (tant els que disposen de certificació com els que no) estan elaborats amb els mateixos mètodes naturals i tradicionals i provenen de raïms de la màxima qualitat, per això el consum moderat dels nostres vins i caves te propietats beneficioses per a la salut i el benestar.

A més consumir productes ecològics elaborats ens fa sentir "connectats" amb la natura, ja que l'agricultura ecològica ajuda a tenir cura de la terra i a aconseguir un mon més sostenible.

Són sostenibles amb el medi ambient?

Respectar el medi ambient és una de les màximes dels productes ecològics; quan consumim aliments de cultiu ecològic col·laborem en la conservació del medi ambient i evitem la contaminació de la terra, l'aigua i l'aire.

L'agricultura ecològica és la més respectuosa amb la fauna, la que genera una contaminació més baixa d'aerosols, produeix menys diòxid de carboni, prevé l'efecte hivernacle, no genera residus contaminants i ajuda a l'estalvi energètic i del país, ja que en el cultiu i en l'elaboració dels productes s'aprofita el màxim de recursos renovables.

Cal destacar que la disminució de la diversitat biològica és un dels principals problemes ambientals de l'actualitat; l'agricultura orgànica preserva les llavors per al futur, impedint, d'aquesta manera, la desaparició d'algunes varietats de gran valor nutritiu i cultural.

Tenen els màxims nivells de qualitat?

Els aliments ecològics provenen de l'agricultura ecològica, que utilitza un sistema de producció de la màxima fiabilitat doncs està sotmès a una traçabilitat des del camp fins a la taula mitjançant el Reglament Europeu 2092/91. Tots els agents que intervenen en la cadena agroalimentària estan subjectes al control i inspecció de les matèries primeres utilitzades, el procés d'elaboració, l'envasament, l'etiquetatge, etc. mitjançant les empreses de control i certificació acreditades; el CCPAE en el nostre cas.

Són respectuosos amb la naturalesa en general?

L'agricultura ecològica fertilitza la terra i frena la desertificació. Afavoreix la retenció de l'aigua i no contamina els aqüifers. Fomenta la biodiversitat. Manté els hàbitats dels animals silvestres, permetent i afavorint la vida de nombroses espècies. Respecta els cicles naturals dels cultius, evitant la degradació i contaminació dels ecosistemes. Afavoreix l'equilibri ecològic a través de diferents pràctiques: rotacions, associacions, abonaments verds, etc. Potència la fertilitat natural dels sòls i la capacitat productiva del sistema agrari. Recicla els nutrients incorporant-los de nou a terra com compost o adobs orgànics, i utilitza de manera òptima els recursos naturals. En resum, respecta l'equilibri de la naturalesa contribuint a la preservació de l'ecosistema i al desenvolupament rural sostenible.

Es permeten organismes genèticament modificats?

En l'agricultura ecològica no s'autoritzen els organismes genèticament modificats (OGM). El cultiu de OGM pot tenir conseqüències negatives per al medi ambient i falten investigacions sobre les conseqüències a llarg termini de cultiu transgènic; actualment no existeixin resultats científics que demostrin que el cultiu de OGM i els aliments transgènics siguin inofensius per al medi ambient i la salut humana, i es desconeix si la ingesta de plantes modificades genèticament suposa un perill directe per a la salut, encara que hi ha indicis que mostren una influència en el metabolisme.

Per tant cap dels nostres productes (certificats d'agricultura ecològica o d'agricultura convencional) s'elabora amb la intervenció de organismes genèticament modificats.

L'agricultura amb organismes genèticament modificats condueix cap a la uniformitat genètica i amb això cap a una erosió genètica, el que significa una pèrdua de varietat, amb grans extensions d'un mateix cultiu. L'agricultura ecològica vol conservar i impulsar la varietat genètica de les espècies i tipus, i amb això la riquesa dels paisatges de cultiu.